De Toren Edition Z 2018

De Toren Edition Z 2018
Kleur: diep rood
Geur: zwart fruit, rood fruit, cassis, kruidig, hout
Smaak: volle wijn met zwart fruit en rood fruit, levendige en fijne tannine, lange en krachtige afdronk. Echt een fantastische wijn om weg te leggen en van absolute top kwaliteit.
Houdbaar: op dronk, minimaal houdbaar tot eind 2030
Lekker bij: mooi roodvlees zoals Côte de boeuf of wagyu, stoofvlees, gebakken eikhaas met tijmboter.

De wijn ondergaat een traditionele rode wijnbereiding en verblijft daarna 12 maanden op eikenvaten. Na de houtopvoeding wordt de wijn geblend en gebotteld. Bij De Toren wordt er volledig gewerkt met zwaartekracht, om de wijn door de kelder te verplaatsen. Vanaf het moment van persen tot en met de botteling wordt er gebruikt gemaakt van de zwaartekracht.

• Cabernet Sauvignon: 12%
• Cabernet Franc: 17%
• Merlot: 54%
• Malbec: 12%
• Petit Verdot: 5%

Greg Sherwood 94/100
A blend of Merlot: 54%, Cabernet Franc: 17%, Cabernet Sauvignon: 12%, Malbec: 12% and Petit Verdot: 5%. Always an expressive and more opulent blend, this De Toren Z 2018 combines the rich, fleshy, exotic plummy characters of Merlot with the more structured, black fruited nuances of prime Stellenbosch Cabernet Sauvignon. The wine displays lofty aromatics of raisined black cherries, wet tobacco, damson plums and dusty graphite with a sweet sandalwood kiss. The palate is rich and generous with a well honed balance, a full and broad mouthfeel and seductive notes of mocha-laced blueberry, graphite and vanilla pod spice. This characteristically dark horse will undoubtedly challenge the established thinking that Cabernet Sauvignon must lead. The Merlot driven De Toren Z blend is certainly one of the great revelations of the past decade of South African premium red winemaking delivering pure hedonistic palate pleasure with a right bank Bordeaux philosophy. Drink from release and over the next 8-10+ years.